[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.24.3″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]Iniziamo la nostra rubrica con una ricetta che non richiede ingredienti speciali molto amata dai bambini della Nigeria<\/strong>.<\/p>\n Queste piccole chicche di farina, simili agli struffoli napoletani, rappresentano uno degli snack preferiti da tutti i nigeriani, grandi e piccini, sia quando vengono preparati e regalati ad amici e parenti nel periodo natalizio, sia quando ci si trova a sgranocchiarli per strade e mercati in ogni mese dell\u2019anno.<\/p>\n Il leggero aroma di noce moscata gli conferisce un gusto inconfondibile, rendendolo lo snack perfetto a tutte le ore per ogni occasione.<\/strong><\/p>\n Non vediamo l\u2019ora di vedere i vostri Chin Chin!<\/strong> Raccontateci per che occasione li avete preparati e taggateci nella vostra ricetta. Vi aggiungeremo alla nostra raccolta di \u201cricette per unire\u201d. [\/et_pb_text][et_pb_text disabled_on=”on|on|off” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_image=”https:\/\/www.flyingangelsfoundation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/INGREDIENTI-righe-bianche.png” transform_rotate=”0deg|0deg|7deg” custom_margin=”0px|0px|0px|0px|false|false” custom_padding=”70px|40px|20px|40px|false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text disabled_on=”off|off|on” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#FFF6F0″ custom_padding=”20px|20px|20px|20px|false|false” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”]500 gr di farina di grano 00<\/span><\/p>\n 60 gr di burro fuso<\/span><\/p>\n 100 ml di latte intero<\/span><\/p>\n 50 gr di zucchero<\/span><\/p>\n 1 uovo<\/span><\/p>\n 1 cucchiaino di noce moscata<\/span><\/p>\n \u00bd cucchiaino di sale<\/span><\/p>\n \u00bd cucchiaio di polvere lievitante (baking powder)<\/span><\/p>\n \u00bd cucchiaio di olio di semi di arachidi<\/span><\/p>\n 1 cucchiaio di acqua tiepida<\/span><\/p>\n Olio di arachidi per friggere<\/span> I Chin Chin sono diffusi in diversi Stati dell’Africa ma assumono diversi nomi: A<\/strong>tchomon<\/b> in Togo e Benin, A<\/strong>chomo<\/b> in Ghana, e croquette<\/b> o sempre\u00a0Chin Chin<\/b> in Camerun I Chin Chin vengono tradizionalmente fritti perch\u00e9 rimangano croccanti fuori e morbidi dentro e serviti senza nessuna guarnizione. Provate diversi metodi di cottura per renderli pi\u00f9 leggeri oppure rincarate la dose con delle guarnizioni, magari al caramello oppure al cioccolato o, pi\u00f9 semplicemente, con un po’ di zuchero a velo! [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Preparazione” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ icon_placement=”left” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]In una bowl versate la farina e unite il sale, lo zucchero, la noce moscata e la polvere lievitante. Mescolate bene e aggiungete il burro fuso, l\u2019uovo sbattuto, il latte e l\u2019acqua. Impastate energeticamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo che coprirete con la pellicola per lasciarlo riposare quindici minuti.<\/p>\n Stendete ora l\u2019impasto con un mattarello, fino a ottenere un disco dello spessore di circa mezzo centimentro. Tagliate con un coltello tante striscioline della stessa larghezza, e da ogni strisciolina ricavate dei quadratini. I vostri Chin Chin sono pronti da presentare in tavola ma anche da portare con voi per uno snack<\/em> veloce o ad una festa.<\/p>\n Questa \u00e8 la ricetta originale ma potete interpretarla a vostro piacimento, cambiando le forme, senza l’uso di noce moscata oppure aggiungendo altri aromi.<\/p>\n Dolcetti simili di pasta fritta si ritrovano nelle cucine di tutto il mondo, dall’Africa al Nord Europa fino all’America, sempre con nomi diversi (Angel Wings, Ken\u00e4t, Fattigmann, Zagar\u0117liai, Minciunele, Krepli, Kleinur e tanti altri) e con diverse forme e guarnizioni. Sono l’esempio perfetto di cucina popolare e sincretismo culturale e, in ogni luogo, fanno la felicit\u00e0 di tutti i bambini. Provateli in tutte le loro varianti!<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,1_4,1_4,1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#EFF9FF” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”|20px|12px|20px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Ricetta di Vittorio Castellani<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_social_media_follow _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” text_orientation=”left” global_colors_info=”{}”][et_pb_social_media_follow_network social_network=”facebook” url=”https:\/\/www.facebook.com\/chefkumale” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#3b5998″ global_colors_info=”{}” follow_button=”off” url_new_window=”on”]facebook[\/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”instagram” url=”https:\/\/www.instagram.com\/ilgastronomade\/” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#ea2c59″ global_colors_info=”{}” follow_button=”off” url_new_window=”on”]instagram[\/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”dbdb-website” url=”http:\/\/www.ilgastronomade.com” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#58a9de” global_colors_info=”{}” follow_button=”off” url_new_window=”on”]dbdb-website[\/et_pb_social_media_follow_network][\/et_pb_social_media_follow][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]Immagini tratte da Canva.com [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ disabled_on=”on|on|on” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” disabled=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.flyingangelsfoundation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Chin-Chin-Marta.png” alt=”Chin Chin Marta” title_text=”Chin Chin Marta” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nIngredienti<\/h2>\n
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\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”2_5,3_5″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#8A0500″ background_layout=”dark” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|true|true” animation_style=”bounce” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\nCuriosit\u00e0<\/h3>\n
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nLa sfida<\/span><\/h3>\n
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nIl procedimento<\/h2>\n
\n[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.flyingangelsfoundation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Chin-Chin-preparazione.png” alt=”Preparazione Chin Chin” title_text=”Chin Chin preparazione” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Cottura” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ icon_placement=”left” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]Infarinate leggermente i quadratini e fateli dorare nell\u2019olio di arachidi a 180\u00b0, rimestandoli spesso. Sgocciolate bene e versate su un panno assorbente. Servite i Chin Chin caldi o freddi.
\n[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row make_equal=”on” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#8A0500″ background_layout=”dark” width=”100%” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|false|false” animation_style=”slide” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\nLe vostre interpretazioni<\/h2>\n
L’interpretazione di Marta<\/span><\/h3>\n