[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.24.3″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ admin_label=”row” _builder_version=”4.24.3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Testo” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Avete mai provato una colazione che fa incontrare il dolce con il salato<\/strong>? <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Con \u201cRicette per unire\u201d vi proponiamo una combo insolita ma gustosissima direttamente dalla Moldavia: l\u2019Omlet\u0103 cu mere.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n Nella cucina moldava l\u2019abbinamento della frutta dolce in piatti salati \u00e8 cosa comune: pensate ai <\/span>coltunasi<\/span>, ravioli spesso farciti con ciliegie o visciole, o appunto a questa omelette autunnale che unisce<\/span> mele, cipolle e formaggio.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Diffusa nelle campagne moldave dove gli ingredienti base – uova, mele, latte, zucchero – erano facilmente reperibili anche in contesti poveri, questo piatto unisce la semplicit\u00e0 contadina al gusto familiare<\/strong>. Non richiedendo forno n\u00e9 strumenti sofisticati \u00e8 perfetta per la cucina popolare.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Ancora oggi viene servita a colazione nelle campagne, ma anche come dessert e merenda.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text disabled_on=”on|on|off” admin_label=”Testo” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_image=”https:\/\/www.flyingangelsfoundation.org\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/INGREDIENTI-righe-bianche.png” transform_rotate=”0deg|0deg|7deg” custom_margin=”0px|0px|0px|0px|false|false” custom_padding=”70px|40px|20px|40px|false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n <\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text disabled_on=”off|off|on” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#FFF6F0″ custom_padding=”20px|20px|20px|20px|false|false” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n 2 grosse mele acidule, tagliate a cubetti\u00a0<\/span><\/p>\n 5 uova di gallina\u00a0<\/span><\/p>\n \u00bd cipolla in brunoise\u00a0<\/span><\/p>\n 50 gr di formaggio a pasta filante, tipo provola\u00a0<\/span><\/p>\n 3 cucchiai di latte intero\u00a0<\/span><\/p>\n Sale e pepe\u00a0<\/span><\/p>\n Burro\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#8A0500″ background_layout=”dark” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|true|true” animation_style=”bounce” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Durante il periodo comunista della vecchia Unione Sovietica, ricette come questa si diffusero ancora di pi\u00f9 grazie al loro lato economico e la loro facilit\u00e0 di preparazione. Con pochi ingredienti, le famiglie riuscivano a creare comfort food capaci di scaldare anche i momenti pi\u00f9 difficili.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n Oggi \u00e8 considerata un dolce<\/strong> nostalgico, che richiama l\u2019infanzia<\/strong>, le colazioni preparate dalle nonne e un\u2019epoca pi\u00f9 semplice. \u00c8 comune trovarla nei libri di cucina tradizionale moldava, ma anche rumena, come esempio di \u201cbuc\u0103t\u0103rie \u021b\u0103r\u0103neasc\u0103\u201d (cucina contadina).<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” text_text_color=”#000000″ background_color=”RGBA(255,255,255,0)” background_layout=”dark” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Vi sfidiamo a proporre una versione tutta vostra<\/span>, provando <\/span>anche <\/span>abbinamenti diversi<\/span> e particolari.<\/span> Provate ad aggiungere spezie come cannella o chiodi di garofano, oppure ingredienti come noci, miele, castagne.<\/span><\/span>\u00a0<\/span> [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Preparazione” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ icon_placement=”left” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Sbattete in una ciotola le uova, il sale e una spolverata di pepe, fino a far diventare il composto omogeneo. Grattugiate dentro la provola e mescolate bene.<\/span>\u00a0 Una volta raggiunta la cottura desiderata, trasferite il saut\u00e9 di mele e cipolle nella ciotola con le uova ed il formaggio e mescolate bene l\u2019intero composto.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.flyingangelsfoundation.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/4-Omleta-cu-mere.png” alt=”Preparazione Chin Chin” title_text=”4) Omleta cu mere” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Cottura” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ icon_placement=”left” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n A questo punto prendete il padellino usato in precedenza e fate sciogliere altro burro e versate il composto, distribuendolo per bene sul fondo della padella. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Coprite con un coperchio,\u00a0abbassando la fiamma al minimo, e fate cuocere per dieci minuti ogni lato, rigirando l\u2019omelette di tanto in tanto, come fareste per una tortilla spagnola. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Una volta cotta, trasferite la vostra omlet\u0103\u00a0su un piatto e servitela ancora calda.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row make_equal=”on” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#8A0500″ background_layout=”dark” width=”100%” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|false|false” animation_style=”slide” box_shadow_style=”preset3″ global_colors_info=”{}”]<\/p>\n La vostra Omlet\u0103 cu mere \u00e8 pronta per essere servita, che sia per una colazione o per una merenda sfiziosa ma non banale, sorprender\u00e0 i palati dei vostri amici e familiari.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Dall\u2019Apfelpfannkuchen <\/span>tedesca all<\/span>\u2019omelette sucr\u00e9e france<\/span>se,<\/span> il mondo \u00e8 pieno di ricette simili, ognuna con la sua anima e i suoi sapori.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Noi vi abbiamo proposto la sua versione autunnale, ma vi invitiamo a sperimentare una vostra versione. Ora la palla sta a voi, e non vediamo l\u2019ora di vedere la vostra ricetta. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Pronti a conquistare i vostri commensali? <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,1_4,1_4,1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#EFF9FF” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”|20px|12px|20px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Ricetta di Vittorio Castellani<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_social_media_follow _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” text_orientation=”left” global_colors_info=”{}”][et_pb_social_media_follow_network social_network=”facebook” url=”https:\/\/www.facebook.com\/chefkumale” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#3b5998″ global_colors_info=”{}” follow_button=”off” url_new_window=”on”]facebook[\/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”instagram” url=”https:\/\/www.instagram.com\/ilgastronomade\/” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#ea2c59″ global_colors_info=”{}” follow_button=”off” url_new_window=”on”]instagram[\/et_pb_social_media_follow_network][et_pb_social_media_follow_network social_network=”dbdb-website” url=”http:\/\/www.ilgastronomade.com” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” background_color=”#58a9de” global_colors_info=”{}” follow_button=”off” url_new_window=”on”]dbdb-website[\/et_pb_social_media_follow_network][\/et_pb_social_media_follow][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Immagini tratte da Canva.com<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” column_structure=”1_2,1_2″ background_color=”#eeeeee” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”20px|20px|20px|20px|false|false” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][et_pb_column _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” type=”1_2″][et_pb_image src=”https:\/\/www.flyingangelsfoundation.org\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/4-Omleta-cu-mere-Moldavia.png” _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” title_text=”4) Omleta\u0306 cu mere | Moldavia” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” type=”1_2″][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.3″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]<\/p>\nIngredienti<\/h2>\n
\n
Curiosit\u00e0<\/h3>\n
La sfida<\/span><\/h3>\n
<\/span>Per la versione salata, giocate con zucca, cavolo, formaggi stagionali o affumicati.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
<\/span>E non dimenticate di dare u<\/span><\/span>n <\/span>nome evocativo<\/span> al vostro piatto!<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\nIl procedimento<\/h2>\n
A parte fate dorare con del burro fuso in un padellino antiaderente la cipolla tagliata in brunoise assieme alle mele scubettate. Coprite il tutto con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa, finch\u00e9 le mele saranno a met\u00e0 cottura.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\nLe vostre interpretazioni<\/h2>\n
La versione di Franco<\/h3>\n